연말요리에 좋은 유뷰말이 > 여성광장

https://youtu.be/d5AQ3GIpOiw?si=JFh8Tum4kye8BfIg

재료

네모 유부 20장, 김 4장, 작은 오이 2~3개, 깻잎 20장, 색깔 피망 3가지 각 1/2개, 무 1/3개, 두부 1모

무절임: 소금 1큰술, 물 1/4컵, 레몬 1/4컵, 메이플시럽 1/2컵

두부조림 양념: 아미노간장 1큰술, 조청 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 참기름 1/2작은술

만드는 방법

무는 길이 5~6cm, 두께 0.4cm로 썰어 병에 담아요. 무절임 재료를 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 주세요. 

병을 거꾸로 놓아 15분, 바로 세워 다시 15분 절여요.

두부는 7등분으로 썰어 노릇하게 구워요. 

구운 두부를 각각 3등분한 뒤, 두부조림 양념을 넣고 조려 주세요.

오이는 반으로 갈라 씨를 빼고, 적당한 두께로 썰어 주세요.

세 가지 색깔 피망은 씨를 빼고 채 썰어요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요.

유부는 칼집을 넣어 정사각형에 가까운 모양이나 긴 직사각형 모양으로 펼쳐 주세요.

김은 한 장씩 6등분으로 잘라 주세요.

깻잎위에 김을 놓고 오이, 무절임, 피망, 조린 두부를 올려 돌돌 말아요.

말아 놓은 김말이를 펼친 유부 위에 놓고, 유부 모양에 따라 마름모 방향으로 감싸거나 길게 감싸 주세요. 

완성한 유부말이를 반으로 잘라서 접시에 예쁘게 담는다.