샐러드 같으면서도 밥 반찬에 좋은 미역오이무침 > 여성광장

아침에 일어나 뜰에 나가면 갖가지 채소들과 과일들이 마음에 평안과 감사를 안겨준다 오늘도 오이와 고추를 한소쿠리 가득 넘치도록 수확하며 우리의 식탁뿐만 아니라 이웃에게까지 나눌수 있음에 행복하다 오이미역무침 재료: 오이 큰것 1개, 미역 200g, 당근 약간, 양파 반개, 노랑피망(선택) 양념: 아미노간장 2큰술, 메실청 2큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1큰술, 청홍 할로피뇨 1개씩(잘게 썬다), 볶은깨 1큰술 만들기 1. 미역은 찬물에 20분 정도 불린후 끓는물에 10초 정도 데쳐서 물기를 짠후 먹기 좋은 길이로 썰어 놓는다 2. 오이는 4-5센치 길이로 잘라 돌려 깍기 한후 채 썰고, 당근, 양파도 채썰어 1작은술의 소금을 넣고 10분 정도 절인후 물기를 짠다 노랑 피망있으면 채썰어 넣는다 3. 1과 2에 양념을 넣고 조물락졸물락 무친다 간장이나 소금을 간을 맞춘다(밥 반찬으로 할 경우 간을 조금 더 한다)